Casa Verde Winemaker Cab. Sauvignon / Syrah 2005 - Chile

Álcool 14.5%
pH 3.79
Acidez Total 3,08
Uvas das cepas Cabernet e Syrah são escolhidas à mão em seu ponto ótimo de amadurecimento, em diferentes datas. A fermentação se dá em tanques de aço inoxidável debaixo de condições controladas por 15 dias, e é macerado por mais 10 dias. O vinho é envelhecido de forma separada em barris de roble francês até o momento de fazer a mistura, depois é mantido por mais meses em barris antes de ser engarrafado . O tempo toral de permanência em barris é de um ano.